|
|
Semifredoo Met Espressosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 1 vanillestokje
* 2 x 250 ml slagroom
* 8 eetlepels suiker
* 250 g mascarpone (verse kaas)
* 150 g pure chocolade, grofgehakt
* 16 lange vingers (koek)
* 200 ml hete koffie, sterk of espresso
Voorbereiding:
Snijd het vanillestokje met een scherp mesje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Klop de slagroom stijf met het vanillemerg en 5 eetlepels suiker. Roer de mascarpone in een grote kom goed los, roer er 100 gram van de chocolade doorheen. Verkruimel er 8 lange vingers boven en schep dit er ook doorheen. Spatel de stijfgeklopte vanilleslagroom voorzichtig door het mascarponemengsel. Probeer het geheel zo luchtig mogelijk te houden. Bekleed de vorm met vershoudfolie dat je ruim over d
Bereidingswijze:
Haal de semifreddo uit de vriezer, neem hem met behulp van het vershoudfolie uit de vorm. Roer de overige 3 eetlepels suiker door de hete koffie. Snijd de semifreddo in 8 porties en verdeel die over de bordjes en strooi de rest van de chocolade erover. Schenk aan tafel de hete koffie erover, zodat het een beetje begint te smelten.
|
|
|